春夏秋冬様々な季節料理で活躍するチンゲンサイ
チンゲンサイというと中華料理の中に入っているようなイメージが強いお野菜ですが、いまや春夏秋冬様々なお料理の中で活躍しているお野菜です。春には他の春野菜と一緒に炒めてみたり、夏には冷たい麺類のお供に登場したり、秋には焼き物の付け合せにしてみたり、冬はシチューやお鍋の具になってみたりと様々なお料理に活躍します。
特にワイルドフラワーファームでは一年中ハウスの中で「水耕栽培」という栽培方法で栽培しているので、泥汚れがなく、安定した品質のチンゲンサイを出荷することが出来ます。
また、泥汚れが無いのでチンゲンサイの一番うまみの詰まった葉の付け根部分も安心してお召し上がりいただけます。
チンゲンサイの美味しいレシピ①チンゲンサイのシチュー
冬にかけてシチューの美味しい時期になったら、各ご家庭で作られるスタンダードなシチューにチンゲンサイをプラスしてみてください。チンゲンサイの甘さとシチューのクリーミーな味わいがとてもマッチしますよ！
ポイントはあまりチンゲンサイを煮過ぎない事とあまり細かく刻まないことと、歯の付け根を捨てない事です。特に葉の付け根部分にはチンゲンサイのうまみが凝縮しているので普段食べるチンゲンサイとはまた違った「本当の味」を楽しむことが出来ます！